L’association l’Épeautre a été créée à Sisteron en 1982. Ses objectifs définis par ses membres fondateurs restent inchangés depuis, à savoir la promotion de l’agriculture et de la nourriture biologique, la défense de l’écologie et de l’environnement, la promotion de l’agriculture et de la nourriture biologique accessible à tous. L’Épeautre, comptoirs de la bio, vend uniquement des articles issus de l’agriculture biologique et dispose de 1 700 produits référencés, provenant le plus possible des producteurs locaux dans le but de réduire les frais de transport et  par voie de conséquence l’indice carbone. (Extrait SJ. 14/12/2018)