En France, l’abattoir municipal de Sisteron continue la course en-tête en ce qui concerne l’abattage ovin ! Cette performance mérite d’être soulignée et met à l’honneur le travail des 56 salariés qui, sous la houlette du directeur Jacques Pellier, sont les maîtres d’œuvre de cette réussite. Lors de la récente assemblée générale, qui s’est déroulée à l’établissement Le ‘‘Segustero’’, situé en plein cœur du parc d’activités Val de Durance, en présence notamment de Jean-Pierre Templier, premier adjoint à la ville de Sisteron, et de Guillaume Garcin, directeur général de la société d’exploitation de l’abattoir municipal. Patron de l’abattoir depuis le 1er janvier 2000, Jacques Pellier peut s’enorgueillir d’avoir gravi les échelons un à un, après être entré ici en 1982 comme balayeur : « Je faisais l’entretien aux anciens abattoirs ! » Il prendra sa retraite en février 2023, et si la réussite est bien évidemment collective, les chiffres tintent avec bonheur aux oreilles de celui qui dit fièrement, faisant référence au célèbre Agneau de Sisteron.