À la société Aldemon, située à Salignac, on travaille en famille et depuis des générations. Créée par la famille Euloge, c’est aujourd’hui Rémy et son fils qui la dirigent et s’en occupent. La société est en polyculture, on y cultive des céréales, du fourrage vendu pour les vaches et les brebis…, à destination de toute la France, voire même en Corse. Il y a des pommiers cultivés en bio, puis des huiles essentielles souvent destinées à la thérapie, mais aussi de l’estragon, du lavandin et du thym.
Récolte de la lavande Durant le mois de juillet, la famille Euloge, aidée de deux amis, récolte intensivement le lavandin, à l’aide d’une ensileuse. Les journées débutent vers 6h30 et s’achèvent entre minuit et 2 heures du matin. Les caissons partent ensuite vers la distillerie ‘Bléone-Durance’ à l’Escale, la lavande y est distillée sur place, puis transformée en huile essentielle. Rémy et son fils, réceptionnent les produits en fûts de 1000 litres, puis ils les revendent à des négociants. Les négociants filtrent avant d’en assurer l’exportation en France, mais aussi dans le monde entier : Chine, Inde, États-Unis…). Les huiles essentielles de lavandin servent aussi pour les produits ménagers (savons, bougies parfumées…).
