La Pause Gourmande est une structure créée en 1993 à l’initiative des Amis de la Tour qui œuvre au sein du Centre hospitalier de Digne-les-Bains depuis 1959. Cette association a pour objectif d’aider des personnes en souffrance psychologique en proposant un accompagnement à la réinsertion sociale et professionnelle, notamment au sein d’un petit restaurant situé à quelques pas du plan d’eau de Sisteron. Après 8 mois de fermeture, dû à la crise sanitaire, toute l’équipe a réintégré la cuisine le mercredi 16 juin dernier.