VOUS REPRENDREZ BIEN DU DESSERT ?

« Et pour le dessert, quel est votre choix ? Une ‘‘subtile douceur d’agrumes’’ de Sylvain Martin ! » Bien entendu, la notoriété de ce jeune chef de 20 ans, n’a pas encore atteint ce stade. Mais gageons que sa participation au championnat de France du dessert le fera remarquer dans le monde professionnel, tant sa réalisation est originale et subtile en goûts.

(SJ. EXTRAIT DU VENDREDI 22 FÉVRIER 2019)