Pascal Biville est originaire de Normandie, il y a travaillé en tant que commercial dans l’automobile avant de venir s’installer dans le Sud pour le climat. Après avoir habité 14 ans à Gap, où il exerçait toujours le métier de commercial, il part sur l’île d’Oléron afin d’y ouvrir un snack suite à une formation, un changement de vie qui lui correspond parfaitement. Après 6 ans d’activité, il est contraint de se séparer de son affaire, et c’est à ce moment là qu’un ami lui parle d’un commerce à vendre à Sisteron. La décision sera rapide, Pascal Biville débarque dans la cité de Paul Arène et ouvre ‘Le Squal’ au 3, place de la République (anciennement Pasta Tutti). Dans cet établissement, depuis le mois de mai, il propose du ‘snacking’ et de la location de vélos. Pascal Biville n’utilise que des produits frais et locaux, toutes ses propositions sont faites maison. On peut déguster de délicieux ‘hamburgers’, sauce maison, ‘bruchetta’ avec des légumes provenant d’un agriculteur local, le tout cuisiné sur place. Il propose des sandwichs divers et variés, des frites maison faites avec des pommes-de-terre de Salignac, etc.
Tél. : 04 92 81 26 51
Port. : 06 30 21 56 20
Site Internet : www.chez-le-squal.fr/
